[650x358]
Бланманже по-пушкински
Ингредиенты:
1 л молока
0,5 л сливок
1 стакан толченого миндаля (фундука или грецкого ореха)
50–75 г рисовой муки
сахар
тертый мускатный орех
цедра лимона

Способ приготовления:
В 0,5 л холодного молока разведите рисовую муку. Оставшееся молоко смешайте со сливками, доведите до кипения и всыпьте орехи.
В полученную смесь постепенно влейте молоко с мукой, постоянно помешивая.
Добавьте сахар и пряности по вкусу и варите до загустения.
Бланманже разлейте в формочки и охладите.