Перевернутый апельсиновый кекс

Раздел: Кексы, маффины
Кухни мира: русская кухня
Рецепт опубликован: 25.02.2013 16:40:10
Рецепт просмотрен: 682 раз(а)
Комментарии к рецепту: нет Рейтинг рецепта: 5 Автор рецепта: Vredina

Ингредиенты:
апельсин 2 шт.
сахар 230 г
вода 120 мл
ваниль 1 шт.
яйца 4 шт.
сахар 1 стакан(а)
сливочное масло 200 г
сметана 150 г
апельсин 1 шт.
разрыхлитель 10 г
мука 2,5 стакан(а)
Приготовление:

Топпинг: 2 апельсина нарезать тонкими кружочками. Сковороду (чугунную) поставить на средний огонь. Налить воду, добавить ваниль и сахар и нагревать, помешивая, пока сахар не растворится. Добавить дольки апельсина и тушить на слабом огне 10-15 минут. Вынуть ваниль. Переложить апельсины в смазанную форму.

Кекс: Апельсин смолоть в блендере, удалить косточки. Яйца взбить с сахаром в устойчивую светлую массу. Продолжая взбивать, добавить масло, сметану, апельсиновое пюре. Всыпать разрыхлитель и муку, перемешать до однородности. Выложить тесто в форму, сверху на апельсины. Выпекать кекс в разогретой до 180 градусов духовке около 40 минут. Дать кексу постоять 5 минут в форме, перевернуть на блюдо. В мультиварке печь в режиме выпечки (50 минут).
Приятного аппетита!
[350x458]