Форшмак из… свежей капусты




Едят гости форшмак и похваливают: «Хороша селедочка!». А когда выясняется, что ее там нет, очень удивляются.

Приготовить это блюдо просто.

Разберите средний кочан капусты, срежьте утолщения на листьях, опустите их в подсоленную кипящую воду, варите до мягкости.

Одновременно в молоке или воде замочите 3–4 ломтика белого хлеба.

Затем воду слейте, дайте листьям капусты остыть. Хорошо их отожмите и пропустите через мяс