Эклеры рецепт






Эклеры с кофейным заварным кремом



Ингредиенты:

- Заварное тесто:

- 250 г воды 

- 5 г соли 

- 5 г сахара 

- 100 г сливочного масла 

- 150 г муки 

- 4-5 яиц среднего размера 

- кофейный заварной крем: 

- 500 г молока, 3,5 % жирности 

- 90 г желтков 

- 100 г сахара&nb