Бриоши(булочки)
08-10-2013 01:13
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Источник рецепта: французский блог "Кухня в 4 руки", авторы рецепта называют эти булочки "русскими бриошами". Французские они или русские - это не важно, главное, что ОООчень ВКУСНЫЕ!!!
Ингредиенты
600 гр. - муки
250 мл. - тёплого молока
20 гр. - прессованных дрожжей
100 гр. - сахара
100 гр. - растопленного сливочного масла
2 шт. - яйца
ванилин
Начинка: сахар, корица, мак…
Приготовление:
Приготовить опару : 200г муки ( из общего количества), тёплое молоко, 1 ч.л. сахара, дрожжи. Смешать все ингредиенты и замесить тесто, накрыть пленкой, расстойка 1 час.
Тесто разделить на 36 частей, из каждой части теста сформировать кружок. Для одной булочки необходимо 3 кружка, каждый кружок сложить пополам и еще раз, сложить пополам (треугольник). Треугольники выложить в форму уголком вниз, по 3 шт. в каждую. Расстойка 30-40 минут. Смазать желтком, можно посыпать сверху сахаром, кокосом, маком… Выпекать в разогретой духовке 190-200С. 15-20мин.
Тесто замешивала в ХП
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения
[512x]
Разделить тесто на 36 частей
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Сформировать кружок
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Сложить кружок пополам
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
И еще раз, пополам
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Треугольники выложить в форму уголком вниз, по 3 шт. в каждую (расстойка 30-40 мин.)
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Смазать желтком (я посыпала , цветной кокосовой стружкой)
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Выпекать в разогретой духовке 190-200С. 15-20 мин.
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Источник рецепта: французский блог "Кухня в 4 руки", авторы рецепта называют эти булочки "русскими бриошами". Французские они или русские - это не важно, главное, что ОООчень ВКУСНЫЕ!!!
Ингредиенты
600 гр. - муки
250 мл. - тёплого молока
20 гр. - прессованных дрожжей
100 гр. - сахара
100 гр. - растопленного сливочного масла
2 шт. - яйца
ванилин
Начинка: сахар, корица, мак…
Приготовление:
Приготовить опару : 200г муки ( из общего количества), тёплое молоко, 1 ч.л. сахара, дрожжи. Смешать все ингредиенты и замесить тесто, накрыть пленкой, расстойка 1 час.
Тесто разделить на 36 частей, из каждой части теста сформировать кружок. Для одной булочки необходимо 3 кружка, каждый кружок сложить пополам и еще раз, сложить пополам (треугольник). Треугольники выложить в форму уголком вниз, по 3 шт. в каждую. Расстойка 30-40 минут. Смазать желтком, можно посыпать сверху сахаром, кокосом, маком… Выпекать в разогретой духовке 190-200С. 15-20мин.
Тесто замешивала в ХП
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Разделить тесто на 36 частей
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Сформировать кружок
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x] Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Сложить кружок пополам
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]И еще раз, пополам
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Треугольники выложить в форму уголком вниз, по 3 шт. в каждую (расстойка 30-40 мин.)
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x] Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Смазать желтком (я посыпала , цветной кокосовой стружкой)
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Выпекать в разогретой духовке 190-200С. 15-20 мин.
Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x] Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x] Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x] Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x] Уменьшено: 12% от [ 4000 на 2248 ] — нажмите для просмотра полного изображения [512x]Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Бриоши(булочки) | mara17 - Дневник mara17 |
Лента друзей mara17
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»