Островатая, ароматная сальса будет вкусным дополнением к обеду или ужину. Ее можно подать к мясу или к ломтикам свежего хлеба.

Ингредиенты:

Баклажан (средний, молодой) - 1 шт;

Перец болгарский - 2 шт;

Лук репчатый - 1 шт;

Помидор (крупный; крепкий) - 1 шт;

Чеснок - 2 зуб.;

Перец красный острый (свежий; по вкусу);

Масло растительное (для смазывания овощей);

Перец черный (молотый; по вкусу);

Соль (по вкусу);

Уксус бальзамический

- 1 ч.л.;

Базилик (свежий;по вкусу);

Рецепт:

Баклажаны помыть, порезать вдоль на 6-8 частей, посолить, Оставить на 15 минут, затем промыть и обсушить салфеткой. Болгарский перец почистить, порезать на 4 части. Лук порезать на 6-8 частей.

Помидор разрезать на 2 части. Кисточкой смазать овощи маслом , выложить на решетку запечь до мягкости в аэрогриле или духовке.

С помидора снять кожицу. Порезать запеченные овощи мелкими кусочками. Добавить мелко порезанные острый перец, чеснок, базилик.

Посолить, добавить черный перец и бальзамический уксус.Перемешать. Оставить в холодильнике на 1-3 часа.

Приятного аппетита!

Фото и рецепт: Елена М.