Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Говядина в горчичном соусе

[x375]

Для того чтобы говядина получилась сочная и мягкая, ее нужно замариновать, и я предлагаю вам для этого приготовления говядины в горчичном маринаде. Это очень простой рецепт, в котором, тем не менее, все ингредиенты сочетаются идеально. Соус отлично подчеркивает природный вкус мяса, размягчает его и придает ему немного пикантности, поэтому говядину не нужно долго тушить, достаточно просто пожарить мясо, и оно получится сочное и нежное. [показать]

700-800 грамм говяжьего филея
2 ст. ложки свежего лимонного сока
1 зубочек чеснока
3 ст. ложки оливкового масла
черный молотый перец
соль

Смешать в миске горчицу, измельченный чеснок, лимонный сок, соль и перец, перекложить эту смесь в целлофановый пакет. Нарезать кусок говядины на 4-5 частей, обвалять их в горчичном соусе и остаивить мариноваться в пакете на 8-10 часов в холодильнике (у меня простояло с пяти вечера до восьми утра).
Еалить в гриль-сковородку оливковое масло и поставть ее на огонь. Обжарить говядину с каждой стороны по 4-5 минут (если любите мясо с кровью) или как у меня по 7 минут.
Подать мясо с вашим любимым гарниром.
[показать]
Приятного аппетита!

источник