ПЕЧЕНЬЕ "КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ"
02-06-2012 14:29
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
[показать]
Для его приготовления нам потребуется:
Сливочное масло самого высокого качества ) – 250 г (изготовленного из сливок с процентом жирности не менее 80).
Сахарная пудра – 60 г.
Яичный белок от одного яйца.
Мука – полтора или два стакана.
Ваниль – на кончике ножа.
Фруктовый джем – столовая ложка.
Рецепт печенья курабье бакинское предусматривает, что песочное тесто для него надо вымешивать вручную. Это придаст лакомству требуемую нежность и рассыпчатость. Достав яйцо и масло из холодильника, дайте им прогреться минут 40 при комнатной температуре. Когда масло размягчится, его смешивают с сахарной пудрой и начинают взбивать деревянной лопаткой. Сливочную массу доводят до такого состояния, когда крупинок сахарной пудры становится не видно. На это обычно уходит минут 20-25. В процессе взбивания добавляют ваниль, потом белок и все тщательно вымешивают до однородной консистенции. Вы же хотите испечь настоящее песочное печенье курабье? После этого в полученную массу всыпают по частям муку. Ведь она бывает различной клейкости и влажности, а тесто надо получить не перегруженное, мягкое. Еще пару раз все тщательно вымешивают. Тесто для курабье готово. Теперь разогреваем духовку до +200°. Противень можно не смазывать, масла в тесте итак много. При помощи кондитерского мешка, имеющего зубчатый наконечник, высаживаем печенье на противень. Если такого устройства у хозяйки нет, то можно скатать и простые шарики. Вкус от этого у курабье хуже не станет. В середину каждой печенюшки добавим капельку джема. Теперь осталось отправить противень в жаркую духовку на 15 минут.
http://www.fazenda-box.ru/724-recept-pesochnogo-pechenya-kurabe.html
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
[показать] Для его приготовления нам потребуется:
Сливочное масло самого высокого качества ) – 250 г (изготовленного из сливок с процентом жирности не менее 80).
Сахарная пудра – 60 г.
Яичный белок от одного яйца.
Мука – полтора или два стакана.
Ваниль – на кончике ножа.
Фруктовый джем – столовая ложка.
Рецепт печенья курабье бакинское предусматривает, что песочное тесто для него надо вымешивать вручную. Это придаст лакомству требуемую нежность и рассыпчатость. Достав яйцо и масло из холодильника, дайте им прогреться минут 40 при комнатной температуре. Когда масло размягчится, его смешивают с сахарной пудрой и начинают взбивать деревянной лопаткой. Сливочную массу доводят до такого состояния, когда крупинок сахарной пудры становится не видно. На это обычно уходит минут 20-25. В процессе взбивания добавляют ваниль, потом белок и все тщательно вымешивают до однородной консистенции. Вы же хотите испечь настоящее песочное печенье курабье? После этого в полученную массу всыпают по частям муку. Ведь она бывает различной клейкости и влажности, а тесто надо получить не перегруженное, мягкое. Еще пару раз все тщательно вымешивают. Тесто для курабье готово. Теперь разогреваем духовку до +200°. Противень можно не смазывать, масла в тесте итак много. При помощи кондитерского мешка, имеющего зубчатый наконечник, высаживаем печенье на противень. Если такого устройства у хозяйки нет, то можно скатать и простые шарики. Вкус от этого у курабье хуже не станет. В середину каждой печенюшки добавим капельку джема. Теперь осталось отправить противень в жаркую духовку на 15 минут.
http://www.fazenda-box.ru/724-recept-pesochnogo-pechenya-kurabe.html
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник ПЕЧЕНЬЕ "КУРАБЬЕ БАКИНСКОЕ" | СОРОКИНА_ОЛЬГА - СОРОКИНА_ОЛЬГА |
Лента друзей СОРОКИНА_ОЛЬГА
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»