• Авторизация
Дневник СОРОКИНА_ОЛЬГА Лента друзей - Дневник - Полная версия


ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ 21-07-2011 18:49 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]



Этот рецепт я узнала два года назад. Теперь мариную грибы только по этому рецепту. Грибы можно брать любые. Грибы я кладу в кастрюлю,заливаю водой и отвариваю. Когда закипят, кладу соль. Солю столько, чтобы соль хорошо чувствовалась на вкус. Покипят минут 35-40, снимаю с огня и хорошо промываю в дуршлаге под краном холодной водой. Складываю промытые грибы в миску. Потом варю маринад:
1 литр воды
8 ст. ложек 9% уксуса
1,5-2 ст. ложки (с верхом) сахара
1 ст. ложка (с верхом) соли
1 лавровый лист
4 горошины душистого перца
4 горошины горького перца
3 гвоздики (но не больше)
Это все должно закипеть. Тогда кладу в этот маринад промытые (обязательно!) грибы. Кипят грибы в маринаде минут 15-20.
В это время стерилизую баночки(я люблю стерилизовать в микроволновой печи!) Выключаю огонь и сразу же горячими раскладываю с маринадом в стерилизованные банки. Закатываю железными крышками. Очень хорошо хранятся дома. Что не мало важно для тех,у кого нет погреба!
Маринад может сначала показаться вам на вкус острым! Не пугайтесь! Грибы возьмут столько,сколько им надо и получатся вкусными и красивыми! Только ничего не меняйте в рецепте! Приятного аппетита!!! Спасибо Людмиле Адасько за её рецепт!


ЕМ

вверх^ к полной версии понравилось! в evernote
Комментарии (10):
Natasha_from_Russia 21-07-2011-20:11 удалить
Ой,как вкусно,слюнки текут.А где столько грибов берете?
Обратиться - Ответить - К полной версии
СОРОКИНА_ОЛЬГА 21-07-2011-22:54 удалить
У нас их под Питером каждый год много!:smile3:
Обратиться - Ответить - К полной версии
Утомлённая_солнцем 27-07-2011-09:31 удалить
Замечательный рецепт! Я тоже так заготавливаю грибы.
Ежик в шляпке с букетом роз - аним. (160x153, 28Kb)
Обратиться - Ответить - К полной версии
Женская_кладовочка 07-10-2012-20:29 удалить
Присоединяюсь к хвалилкам!!!
И у меня этот рецепт стал любимым! Только я закрываю завинчивающими крышками и храню в холодильнике. Закатывать и хранить в тепле как то опасаюсь....
Обратиться - Ответить - К полной версии
Таня-рукодельница 01-09-2013-18:59 удалить
Оля, за рецепт спасибо!!! А сколько надо грибов отварных на Вашу порцию маринада? У меня маринует грибы муж, нашли года три назад в инете рецепт, примерно такой же - Порезанные грибы отварить 10 мин, слить. Взвесить грибы. Всё в кастрюлю, налить воды чтобы покрыло грибы. Варить 40-50 мин. На 1 кг грибов 90 мл уксуса, соли по вкусу, 1 ч л сахара, лавр. лист по вкусу, черный гперец горошком и гвоздику по вкусу. Все приправы положить в кастрюлю после 10-15 мин варения грибов. В стерилизованные банки разложить грибы и стерилизовать 15-20 мин.
Обратиться - Ответить - К полной версии
СОРОКИНА_ОЛЬГА 27-09-2013-18:56 удалить
Ответ на комментарий Таня-рукодельница # Я уже приспособилась делать на глаз!!! Когда отварю грибы,вижу сколько сделать маринада - целую порцию или половину!
Обратиться - Ответить - К полной версии
Таня-рукодельница 27-09-2013-20:28 удалить
Ответ на комментарий СОРОКИНА_ОЛЬГА # Мы собираем в районе озера Красавиц, но в этом году грибов мало. Сегодня ездили последний раз за горькушками для соления.
Обратиться - Ответить - К полной версии
СОРОКИНА_ОЛЬГА 27-09-2013-20:58 удалить
Ответ на комментарий Таня-рукодельница # А где это???Не озеро "Красавица"???
Обратиться - Ответить - К полной версии
Таня-рукодельница 29-09-2013-20:37 удалить
Ответ на комментарий СОРОКИНА_ОЛЬГА # Да, между Красавица и Камышовые озёра.
Обратиться - Ответить - К полной версии
СОРОКИНА_ОЛЬГА 29-09-2013-21:55 удалить
Ответ на комментарий Таня-рукодельница # А мы в районе Каменки любим собирать!
Обратиться - Ответить - К полной версии


Комментарии (10): вверх^

Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник ГРИБЫ МАРИНОВАННЫЕ | СОРОКИНА_ОЛЬГА - СОРОКИНА_ОЛЬГА | Лента друзей СОРОКИНА_ОЛЬГА / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»