Это цитата сообщения echeva Оригинальное сообщение

«Спагетти» из кабачков

Привезла с дачи кабачки. Хотела потушить, но потом вспомнила очень хороший реуептик вкусного и полезного салатика. Угощайтесь.
[показать]
Ингредиенты:

2 кабачка;
1 крупная луковица;
1 перчик чили;
несколько веточек укропа;
несколько веточек петрушки;
2 зубочка чеснока;
1/2 ст. воды;
1/2 ст. кунжутного масла;
1/4 ст. яблочного уксуса;
1/1 ч. л. соли;
1 ч. л. сахара;
1 ч. л кунжута.

Лук и перец нарезать тонкими полукольцами.Кабачки тонко нарезать вдоль (я делала при помощи универсальной терки), лучше всего это делать теркой «гитара», но на худой конец можно использовать обыкновенную овощечистку.
[показать]
Потом эти пластины нашинковать соломкой.
[показать]
В небольшой кастрюльке смешать воду, масло, уксус, соль и сахар. Довести до кипения, остудить и залить этим маринадом кабачки, перемешать.
[показать]
Тонко нарезать чеснок, добавить кунжут и опять перемешать. Поставить в холодильник на пару часов.

Приятного аппетита!
Источник