Пирог с куриными грудками и сметаной - Не просто вкусно, а невозможно ВКУСНО!

Замечательный пирог, стал самым любимым и в нашей семье и у всех друзей и гостей. Ни разу не было промаха с приготовлением, всегда получается только следуйте внимательно по рецепту.

[показать]

• Куринная грудинка 1 кг ( 2 шт )
• Лук 3 шт
• Сметана 300 г ( 200г для теста и 3 ст.л в начинку )
• Сливочное масло 200 г
• Белая мука, высший сорт 2.5 стакан
• Сода пищевая 0.5 ч.л
• Соль 2 ч.л
• Черный перец 0.5 ч.л
• Подсолнечное масло 100 мл

[235x35]

	Холодное масло порубить и оставить 10-15 минут чотбы размякло.
	Добавить муку, соду и 1 ч.л соли.
	Руками растереть масло и муку в мелкую крошку. Добавить 200г сметаны и замесить тесто
	Пока приготовим начинку, тесто положите в холодильник.
	Порезать лук соломкой.
	Протушите лук в масле, но только до мягкости, не надо чтобы подрумянился.
	Выложите лук из масла(постарайтесь хорошо слить масло) и положите его в глубокую миску. В оставшемся масле протушим мясо.
	Грудинку порезать кубиками.
	Протушите мясо в масле но в 2 захода - положите половину в горячее масло, протушите пока побелеет но не зарумянится. Положить протушенное мясо в миску с луком(с мяса также хорошо слить масло). Повторить с второй половиной мяса, также хорошо слить масло отдельно чтобы начинка была не слишком жирной.
	В миску с мясом и луком добавить 3 ст.л сметаны, соль и перец по вкусу - перемешать.
	Это и будет начинка для пирога.
	Тесто разделить на 2 части - одна из них должна быть побольше.
	Тесто что побольше раскатать в пласт и положить в противень, хорошо поднимите борта чтобу не вытекала начинка. Идеално использовать обычный противень от 4-х комфорной духовки - тогда будет хвататть теста и пирог получится нормальной высоты.
	Выложите начинку на тесто.
	Раскатать второй пласт теста, накрыть им начинку, слегка нажать и слепить края.

Смажьте пирог яичным желтком и положите в духовку запекаться примерно час - при 180 градусах.

Пирог дплжен хорошо подрумянится, тогда выставить из духовки и оставить чтобы хорошо остыл.

Очень вкусный и теплый и холодный.

[показать]

bylena.ru
Многообразие существующих в кулинарии блюд просто иногда поражает и удивляет. Например, фаршированные макароны ракушки . В последнее время макароны такого вида пользуются большим спросом. А почему бы и нет, получается сытно, да и на вид блюдо красивое.
[344x52]