Котлетки из двух видов рыб
04-03-2014 18:40
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
вверх^
к полной версии
понравилось!
в evernote
Котлетки из двух видов рыб
Источник: http://spb.restoran.ru/content/cookery/editor/kotletki_iz_dvuh_vidov_ryib/
Когда хочется изобрести что-то интересное из рыбы, этот рецепт - подходящий вариант. Вся его "фишка" в том, что рыбу мы не пропускаем через мясорубку, а режем ножом на кубики. Тем самым сохраняем всю сочность. Попробуйте! Рыбу берите любую любимую, главное - одну красную, а другую белую.
6 порций
Ингредиенты:
- горбуша филе - 400 гр;
- пангасиус филе - 400 гр;
- яйца - 2 маленьких или 1 большое;
- кукурузный крахмал - 2 ст.л. без горки;
- соль, специи для рыбы, черный молотый перец;
- лимон - 1/2 шт;
- шнитт лук - пучок;
- ворчестерский соус - 1 ст.л.;
- растительное масло для жарки.
Шаг 1
Рыбу моем и хорошенько высушиваем бумажными полотенцами. Горбушу нарезаем тонкими полосочками, а затем мелким кубиком, примерно 0,5 х 0,5 см. Складируем в миску.
Шаг 5
Мелко режем шнитт лук. Если совсем не найдете его, берите просто зеленый. Вмешиваем лук в фарш.
Шаг 9
Разогреваем сковородку с растительным маслом. Мокрыми руками формируем котлетки и отправляем жариться. Жарим на средне-интенсивном огне 3-4 минуты.
Шаг 10
Затем переворачиваем и еще 3 минуты. До золотистой корочки. Затем накрываем крышкой, уменьшаем огонь до минимума и жарим еще 15 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник Котлетки из двух видов рыб | Liybava - Дневник Liybava |
Лента друзей Liybava
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»