Судак по-португальски
Источник: http://www.kulina.ru/articles/35270/
Хотите разнообразить свое ежедневное меню - приготовьте вкусное блюдо из судака. Судак, запеченный в духовке с овощами - гастрономический праздник для вас и ваших друзей.
Ингредиенты:
- судак — 1 шт.
- масло сливочное — для смазывания формы
- помидоры — 2 шт.
- репчатый лук — 1 шт.
- морковь — 1 шт.
- мука — 100 г.
- масло сливочное — 100 г.
- рыбный бульон
- сыр — 100 г.
- зелень
- соль, перец по вкусу
Способ приготовления:
ШАГ 1.
Судака вымыть, очистить от чешуи и внутренностей, обсушить, нарезать на кусочки.
Помидоры, лук и морковку нарезать тонкими кружками.
ШАГ 5.
Выложить куски рыбы в форму.
Разложить поверх рыбы кусочки репчатого лука.
Последним слоем выложить кружки помидоров.
ШАГ 11.
В сковороде растопите сливочное масло, добавьте муку и слегка ее обжарьте, влейте рыбный бульон, приправьте солью и перцем. Помешивая варите до загустения.
ШАГ 12.
Вытащите форму с рыбой из духовки, залейте соусом.
ШАГ 13.
Посыпьте блюдо тертым сыром.
ШАГ 14.
Поставьте форму в духовку и запекайте около 10 минут, пока блюдо не покроется аппетитной корочкой.
ШАГ 15.
Готовую рыбу выложите на тарелки, украсьте свежей зеленью.
Приятного аппетита!
© Kulina.ru/Ельнова Оксана