Это цитата сообщения Riga_Valentina Оригинальное сообщение

Закуска из сельди с яблоками и сметанным соусом

Традиционная  немецкая закуска из этой распрекрасной рыбы - селедки. Это даже лучше, чем чистая сельдь с луком и хлебом.

[показать]

Ингредиенты на 4-6 порций:

• 500 г слабосоленой сельди (филе)
• 1-2 небольших кисло-сладких яблока
• 1 средняя  красная луковица (или 2 небольших)
• 2-3 маленьких маринованных огурчика
• 300 г жирной сметаны (20-30%)
• 2 ст.л. майонеза
• 1 ст.л. белого винного уксуса
• 4-5 веточек петрушки
• 4-5 перьев зеленого лука
• укроп для подачи

[показать]

Смешиваем венчиком сметану, майонез и уксус.

[показать]

Огурцы мелко рубим, лук нарезаем тонкими полукольцами.

[показать]

Мелко рубим петрушку и лук. Кладем в сметанную смесь, добавляем огурцы и две трети лука.

[показать]

Перемешиваем и отставляем в сторону.

Сельдь нарезаем на небольшие кусочки. Яблоки чистим от кожицы, удаляем серединку, нарезаем тонкими ломтиками. Кладем сельдь и яблоки в порционные формочки, добавляем отложенную треть лука. Сверху кладем сметанный соус.

Даем постоять 10 минут и подаем с черным хлебом.

[показать]

Приятного аппетита!

http://www.vkusnyblog.ru/smak/20303

---