Безхлопотный способ иметь дома вкусный и здоровый хлеб. Каждый раз с разным характером!
С очередной подачи Натальи Ливановой добыт рецепт из коллекции Володи Белобородова, ветерана движухи ИИ. Наслаждайтесь!
Состав:

* овсяные хлопья - 400 г.
* кефир или ряженка – 0,5 л.
* сода - 1 ч. л.
* соль - 1 ч. л.
* мука пшеничная – ½ стакана
* мука гречневая - 1 стакан
* растительное масло - 3 ст. л.
* меда -1 ст. л. (по желанию)


По желанию можно добавить горсть семечек или орехов (подсолнечные, тыквенные).
Приготовление:

Хлопья залить кефиром или ряженкой (если пару дней от даты производства подержать в холодильнике, то хлеб будет по-пышнее) и оставить настаиваться при комнатной температуре на 8 - 10 часов.

Например, утром залили, вечером можно печь. Или вечером залили, утром пеките.

В настоявшиеся хлопья добавить все ингредиенты и в последнюю очередь муку. Вымесить тесто и придать форму хлеба.

Выпекать (на кальке):

* 30 минут при температуре 180 градусов
* 10 минут при 200 градусах
* 10 минут при 250 градусах

С мукой, как и с маслом возможны разные варианты. Вместо гречневой можно использовать ржаную, овсяную. С маслами тоже возможны эксперименты: подсолнечное, оливковое, горчичное… Новая мука и масло - новый оттенок вкуса.

Короче говоря, поле для творчества и количество вариантов очень большое. Так что, творите, пробуйте! Находите свои.

Делитесь своими версиями :)

Есть один ОЧЕНЬ важный момент. Этот хлеб прекрасен и с мёдом, и с маслом-сыром, и много с чем ещё. А главное - он очень хорош сам по себе! И тут важно научиться есть этот хлеб правильно. То есть, медленно и очень (нет - ОЧЕНЬ) тщательно его разжевывая. Смакуя каждую крошку, каждый кусочек. И тогда хлеб будет раскрываться полностью и доставит жующему большую радость. С другими продуктами надо делать то же самое, спору нет. Но с этим хлебом "тренироваться" в правильном потреблении продуктов ("твёрдую пищу пить, жидкую есть") как-то особенно ладно выходит :)