• Авторизация
Дневник tat49-49 Лента друзей - Дневник - Полная версия


РЫБНЫЕ КОЛБАСКИ 29-06-2019 20:29 к комментариям - к полной версии - понравилось!

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом

Вкусные и нежные рыбные колбаски прекрасно сочетаются с лимонно-мятным соусом.

Рецепт: Рыбные колбаски под лимонно-мятным соусом




146502098_98213535_ingredients (118x24, 2Kb)

Сухари панировочные / Панировка — 2 ст. л.
Лимон (цедра и сок в соус) — 0,5 шт
Мята (листочки с двух веточек, в соус) — 1 пуч.
Морковь — 1 шт
Сливки — 100 мл
Каперсы (в соус) — 2 ст. л.
Масло сливочное (в соус) — 50 г
Рыба (филе белой рыбы 500 гр и филе красной рыбы 200 грамм) — 700 г
Кальмар — 200 г
Белок яичный — 1 шт
Перец черный — по вкусу
Кориандр (молотый) — по вкусу
Соль — по вкусу
Масло оливковое — 4 ст. л.
Паприка сладкая — 1 ч. л.

146502099_98213671_beginning_to_prepare (168x20, 2Kb)

 

Лук нарезать мелко, морковь натереть на терке.

В сковороде разогреть 2 ст. л. оливкового масла, на небольшом огне потушить лук с морковью, выключить огонь, остудить.

Приготовить фарш из филе рыбы и очищенного кальмара.

В рыбный фарш добавить лук, морковь, панировочные сухари, яичный белок, сливки. Посолить и поперчить. Убрать фарш в холодильник на 1 час.

Приготовить кусочки пищевой пленки и фольги. Я делала 7 достаточно больших колбасок. Выложить часть фарша на пищевую пленку.

Сформировать колбаску, затем каждую завернуть в фольгу, края закрутить. Колбаски отварить в кастрюле 15 минут на небольшом огне. Немного остудить.

Приготовить соус: в сотейнике растопить сливочное масло, добавить цедру и сок половины лимона, каперсы, довести до кипения, снять с огня, добавить мелко измельченную мяту.

Колбаски извлечь из пленки и фольги, обсыпать паприкой. Обжарить на 2 ст. л. оливокового масла. Подавать с соусом. Приятного аппетита!




вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник РЫБНЫЕ КОЛБАСКИ | tat49-49 - Дневник tat49-49 | Лента друзей tat49-49 / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»