[показать]

Heringssalat — это блюдо немецкой кухни, но такой салат распространен не только в Германии. Ту или иную разновидность этого салата можно встретить в кухнях многих западно-европейских стран, граничащих с Северным морем. Это традиционно зимнее блюдо, занимающее одно из почётных мест на рождественских столах Германии.

Ингредиенты

• 250 г. соленой сельди
• 350 г. картофеля
• 350 г. свеклы
• 2 средних яблока (примерно 250 г.)
• 1 ст.л. лимонного сока
• 300 г. соленых или маринованных огурцов
• 2 средние луковицы
• 2 яйца, сваренных вкрутую
• 2 ст.л. майонеза
• 2 ст.л. натурального йогурта
• 1 ч.л. горчицы ( средней остроты)
• соль и черный молотый перец по вкусу

Приготовление

1. 
   Картофель и свеклу тщательно вымыть щеткой, отварить в мундире. Слить воду, дать овощам остыть. Очистить овощи от кожуры и нарезать небольшими кубиками.
2. 
   Яблоки разрезать на 4 части, удалить сердцевину, нарезать такими же кубиками и сбрызнуть соком лимона. Репчатый лук очистить, нарезать тонкими кольцами или полукольцами. Огурцы нарезать кубиками, филе сельди — ломтиками.
3. 
   Соединить майонез, йогурт, горчицу. Перемешать до однородности.
4. 
   Овощи и сельдь сложить в большую миску, посолить и поперчить по вкусу. Заправить и перемешать.
5. 
   Яйца очистить и нарезать кубиками, добавить к салату и еще раз аккуратно перемешать.

Приятного аппетита!