Ингредиенты:

 

Картофель — 3 шт.

Репчатый лук — 1 шт.

Болгарский перец красный — 1 шт.

Яйцо — 4 шт.

Ветчина — 100 г

Сыр — 30 г

Соль, перец — по вкусу

 

Приготовление:

 

1. Нарезать кольцами лук. Обжарить на растительном масле.

2. Нарезать кубиками перец, добавить к луку и тушить 5 мин.

3. Картофель отварить, очистить и нарезать кубиками.

4. Ветчину нарезать кубиками.

5. К перцу и луку добавить картофель и жарить до золотистой корочки. Посолить, поперчить.

6. Взбить яйца, добавить к ним ветчину.

7. В форму для запекания выложить овощи.

8. Влить яичную смесь на овощи. Запекать в разогретой до 180-200 градусов духовке 10-13 мин. Посыпать сыром.