Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Как приготовить булочки для хот-догов

[600x429]
яйца – 2 шт.;
упаковка сухих дрожжей;
щепотка соли;
молоко – 400 мл;
масло – 50 мл;
сахар – 50 г;
мука – 750 г.

Объединить дрожжи с мукой, сахаром и солью;Вбить яйцо, влить молоко с маслом;Вымешать тесто, накрыть и оставить на час для расстойки;Через указанный промежуток времени обмять мучной полуфабрикат и разделить на 18 частей;Каждую раскатать в лепёшку;Края с двух сторон аккуратно защипать к центру;Изделия выложить на смазанный противень «швом вниз» и оставить для расстойки примерно на полчаса;Выпекать при 180С 15 минут. В результате должна образоваться золотистая корка.

Полезные советы
Чтобы в булочку поместилось в 2 раза больше начинки, опытные кулинары делают два надреза друг к другу под углом. Получается так, что вырезается часть мякиша;
Чтобы хот-дог остался максимально свежим, булку и сосиску рекомендуется обжаривать по отдельности.

http://notefood.ru