Это цитата сообщения Неводова_Рецепты Оригинальное сообщение

Банановые сочники

http://kamelena.ru/recipe/Bananovye-sochniki/
[640x400]

Ароматнейшая выпечка с творогом. Сочники получаются очень вкусными, неимоверно ароматными, нежными, мягкими, мне очень по вкусу такая выпечка, когда простые продукты дают просто блестящий результат!

Ингредиенты:
200 г муки
100 г масла
100 г сметаны
50 г сахара
1 ч. л. разрыхлителя
щепотка соли
Начинка:
1 небольшой банан
200 г творога
50 г сахара
1 ст. л. муки
1-2 ст. л. кокосовой стружки (по желанию)
1 ч. л. ванильного сахара



Приготовление:
Мягкое сливочное масло растереть с сахаром. Добавить сметану, соль, перемешать. Добавить муку, смешанную с разрыхлителем, вымешать тесто ложкой.
Тесто получается мягкое, податливое. Вам может потребовать чуть больше или чуть меньше муки, в зависимости от ее влагопоглощающей способности, не делайте тесто плотное и тугое.
Поставить тесто в холодильник на 20-30 минут или больше.
Готовим начинку.
Банан размять вилкой, желательно не совсем в однородную смесь, а чтобы остались небольшие кусочки. Добавить все остальные компоненты начинки. Творог необходим использовать мягкий, однородный, пастообразный, если у вас не такой творог, протрите его предварительно через мелкий дуршлаг, а также добавьте к нему немного сметаны. Хорошо перемешать, начинка готова.
Тесто разделить на 12 частей. Раскатать каждую часть в продолговатую лепешку. Выложить 12-ю часть начинки. Аккуратно защипнуть края в виде вареника (при необходимости пальцы опускать в муку). Перевернуть заготовку швом вниз, и выгнуть в виде "банана". Также поступить с оставшимся тестом и начинкой.
Выложить заготовки на противень, застеленный пекарской бумагой.
Поставить в разогретую до 180 градусов духовку, выпекать примерно 20-30 минут или до легкой золотистости теста.
Готовые сочники остудить.
Банановые сочники имеют очень нежное, буквально тающее во рту тесто с хрустящими кончиками и вкуснейшую творожно-банановую начинку. Очень вкусно, я настоятельно рекомендую вам попробовать это чудо!