Это цитата сообщения Хозяюшка Оригинальное сообщение

Пирожки из французского теста с рыбой

[500x375]
Рецепт французского теста был здесь Это тесто отличается особенной пышностью, выпечка получается очень мягкая, прямо воздушная. При выпечке изделия из этого теста увеличиваются в 3(!) раза. Они, буквально, растут на ваших глазах.
[300x225]
Фарш можно взять любой рыбный, у меня лососевый, с перцем, солью, луком и чесноком.
[300x225]
В фарш нужно добавить белок от яйца, а желток пойдёт на смазку. Добавляем еще сушёной или свежей зелени.
[300x225]
Раскатываем тесто, кладём начинку, формируем пирожки.
[300x236]
Укладываем их на противень подальше друг от друга. Это важно! Иначе поднимутся и слипнутся.
[300x225]
Смазываем яичным желтком, разведённым с чайной ложкой воды.
[300x225]
Даем подняться в тепле, до увеличения раза в 2, потом в духовке они еще немного увеличатся.
Выпекаем при 200 градусах до зарумянивания.
Как сделать красивую форму пирожка-смотрим видео. Качество видео очень не критикуйте, это мой первый видео мастер-класс.



Источник