бириани с курицей
23-08-2016 21:31
к комментариям - к полной версии
- понравилось!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Бириани с курицей*
ИСТОЧНИК http://liverecept.ru/recipe/biriani-kuricey
[показать]
Изысканное и очень вкусное блюдо индийской кухни. На самом деле рецептов бириани множество, его готовят с мясом (курица, говядина, баранина…) или без него (овощной). Отличие бириани от плова в том, что рис и мясо с овощами и соусом готовятся отдельно и, лишь потом выкладываются слоями, пропитывая друг друга. В бириани, обычно, кладут рис басмати, но и обычный длиннозерновой рис тоже прекрасно подойдет.
[800x580] Продукты для приготовления пошагового рецепта «Бириани с курицей»
Рис 600 г
Мясо куриное 8-10 крылышек
Помидоры 2 шт.
Кумин (зира) 0,5 ч. лож.
Корица 0,5 ч. лож.
Куркума 1 ст. лож.
Перец острый 1/3 ч. лож.
Перец чили 1 шт. (без семян)
Имбирь 1 ч. лож. (тертый)
Чеснок 3 дольки
Лук репчатый 1 шт.
Йогурт 150 г (натуральный)
Изюм 50 г
Миндаль 50 г
Бульон мясной 0,5 стак. ( куриный)
Укроп
Кинза
Масло оливковое
Соль
Пошаговое приготовление рецепта «Бириани с курицей» с фото
Для приготовления бириани с курицей, вначале хорошо промываем рис, заливаем его водой и оставляем часа на два. После воду в которой замачивался рис сливаем, наливаем новой воды на 2 см выше риса добавляем 2 ст. лож. масла и варим. Рис нужно чуть – чуть недоварить.
[640x480]
Подготавливаем мясо. У крылышек отрезаем конечности и разрезаем их на две части.
[640x480]
Берем сковородку (или чугунок), добавляем масла, прогреваем его на среднем огне и добавляем кумин, корицу, куркуму, красный перец и перец чили.
[640x480]
Минут через пять, добавляем имбирь, чеснок, и лук (порезанный кубиками).
[640x480]
Готовим, помешивая пока не размягчится лук, и добавляем крылышки.
[640x480]
Обжариваем все до золотистого цвета и добавляем порезанные кубиком помидоры. Все немного протушиваем под закрытой крышкой.
[640x480]
Затем добавляем йогурт, солим, хорошо перемешиваем и опять закрываем крышкой.
[640x480]
Минут через пять, добавляем измельченные орехи и изюм.
[640x480]
В конце добавляем зелень, перемешиваем и оставляем на маленьком огне минут на пять.
[640x480]
Теперь выкладываем бириани в подходящую высокую посуду с крышкой для духовки. Сначала слой риса, затем слой мяса с соусом, снова рис… Заливаем все бульоном (или просто кипяченой водой), накрываем крышкой и ставим в духовку 160 градусов на 25-30 минут. Блюдо бириани с курицей готово!
Это цитата сообщения Людмилка-Н Оригинальное сообщение
*Бириани с курицей*
ИСТОЧНИК http://liverecept.ru/recipe/biriani-kuricey
[показать] [800x580]Рис 600 г
Мясо куриное 8-10 крылышек
Помидоры 2 шт.
Кумин (зира) 0,5 ч. лож.
Корица 0,5 ч. лож.
Куркума 1 ст. лож.
Перец острый 1/3 ч. лож.
Перец чили 1 шт. (без семян)
Имбирь 1 ч. лож. (тертый)
Чеснок 3 дольки
Лук репчатый 1 шт.
Йогурт 150 г (натуральный)
Изюм 50 г
Миндаль 50 г
Бульон мясной 0,5 стак. ( куриный)
Укроп
Кинза
Масло оливковое
Соль
[640x480] Подготавливаем мясо. У крылышек отрезаем конечности и разрезаем их на две части.
[640x480] Берем сковородку (или чугунок), добавляем масла, прогреваем его на среднем огне и добавляем кумин, корицу, куркуму, красный перец и перец чили.
[640x480] Минут через пять, добавляем имбирь, чеснок, и лук (порезанный кубиками).
[640x480] Готовим, помешивая пока не размягчится лук, и добавляем крылышки.
[640x480] Обжариваем все до золотистого цвета и добавляем порезанные кубиком помидоры. Все немного протушиваем под закрытой крышкой.
[640x480] Затем добавляем йогурт, солим, хорошо перемешиваем и опять закрываем крышкой.
[640x480] Минут через пять, добавляем измельченные орехи и изюм.
[640x480] В конце добавляем зелень, перемешиваем и оставляем на маленьком огне минут на пять.
[640x480] Теперь выкладываем бириани в подходящую высокую посуду с крышкой для духовки. Сначала слой риса, затем слой мяса с соусом, снова рис… Заливаем все бульоном (или просто кипяченой водой), накрываем крышкой и ставим в духовку 160 градусов на 25-30 минут. Блюдо бириани с курицей готово!
Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.
Дневник бириани с курицей | chocolade75 - Дневник chocolade75 |
Лента друзей chocolade75
/ Полная версия
Добавить в друзья
Страницы:
раньше»