Это цитата сообщения irinadas Оригинальное сообщение
МЕДОВИК НА КЕФИРЕ
ИНГРЕДИЕНТЫ:
Для теста:
● 2 стакана муки
● 2 стакана сахара
● 2 стакана кефира
● 2 столовые ложки меда (мед растопить, если он густой)
● 2 яйца,
● пакетик разрыхлителя
Для крема:
● 2 большие банки сметаны ( примерно литр) 20-25% (густой)
● 1/2 стакана сахара
● по одной горсти чернослива, кураги и изюма
● 150 грамм жареного миндаля
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Смешиваем все вместе: муку, сахар, кефир, яйца, мед и добавляем разрыхлитель. Взбиваем миксером.
Тесто делим на две части. Выпекаем в духовке два коржа.Готовые коржи остудить и разрезать вдоль на 2 части (вот такие они пористые получились). Пока пекутся коржи, прокручиваем через мясорубку чернослив, курагу и изюм (у меня только чернослив). Перемешиваем. Мелко рубим миндаль (можно и без него).
Для крема смешиваем сметану с сахаром. Хорошо взбиваем даем постоять, чтобы сахар растаял и еще раз перемешиваем.Сахар можно заменить сахарной пудрой, а сметаны можно взять меньше. Или взять для крема сметану пополам со сливками (35%) .
На холодные коржи намазываем крем, посыпаем орехами и перекрученными сухофруктами:
И так все коржи. Бока обмазать.Украсить по своему вкусу. Даем постоять немного в тепле и затем в холодильник.Перед подачей на стол лучше дать постоять несколько часов, чтобы пропитался хорошенько.