Я все делаю в комбайне ;)

 

Итак, насадка весло и взбиваем мягкое

 

сливочное масло с сахаром и ванильным

 

экстрактом до пышной массы.

 

А еще включаем духовку на 175-180

 

и "надеваем французскую рубашку"

 

(смазываем сливочным маслом и

 

присыпаем мукой) на симпатичную

 

форму для кекса с дыркой внутри.

 

По одному добавляем в масляную смесь яйца.

Хорошенько перемешиваем в отдельной

 

чаше сухие ингредиенты (мука, разрыхлитель, сода, соль).

 

Соединяем масляно-сахаро-яичную смесь

 

с сухой (уже вручную, т.е. Лопаточкой).

 

 

Наконец добавляем йогурт, перемешиваем аккуратно.

 

Нарезаем ваши любимые фрукты (у меня

 

персик и груша) квадратиками и присыпаем их мукой.

 

Вводим фрукты в тесто, быстро

 

перемешиваем и отправляем все в форму.

 

 

Выпекаем кто как, а я около часа до сухой шпажки.

Для большего наслаждения

 

вкусом, поливаем остывший кекс

 

кисленькой глазурью.

 

Для этого просто смешиваем

 

сахарную пудру 75 гр с лимонным

 

соком (если густовато можно

 

добавить воды).

 

И в принципе вот и он, наш красавец!

 

 источник