Это цитата сообщения принцеска_1 Оригинальное сообщение
Торт-мороженое "ПЛАМЕННЫЙ"
Всем ПЛАМЕННЫЙ привет!!! Доброго всем времени препровождения!
Готовила на свой день рождения торт, но не с кремом, как водится, а с мороженым, чего-то этакого захотелось. Приготовила бисквит, наверное обьяснять не надо, у каждой хозяйки свой фирменный рецепт бисквита, но ежели кто пожелает, напишу с удовольствием как я его делаю. Итак: нам понадобится бисквит, (если не хотите его готовить, то тоже есть вариант, купить готовый рулет в магазине, ну или самим приготовить, нарезать толщиною примерно 1 см. и выложить дно формы, тоже красиво получается, только готовую форму потом нужно будет перевернуть верх дном)
выпекала заранее, предварительно его подготовила, верхушку срезала, и вытащила все, простите за каламбур "внутренности", оставляя по краю 1-1,5 см. бисквита, примерно так
<<>>бисквитную крошку сложила в пакет и прибрала в морозилку до следующего случая, когда руки дойдут, что-нибудь сделаю. Далее по списку: брикет мороженого-1кг., (можно конечно и сливки взять пожирнее и взбить, но у меня как обычно не было столько времени), протертая с сахаром брусника-1 ст. (можете взять любую ягоду, даже варенье, предварительно его заморозив в морозилке), любой сироп (у меня был сироп д/кофе), натертый на крупной тёрке шоколад-1 плитка, клубника (которой нет на фото, потому чтоя её купила позже) и топпинг клубничный и шоколадный. Можно приступать.
Мороженое лучше предварительно вытажить из морозилки, для того, чтобы немного подтаяло (лучше перемешивается), перемешать его с той ягодой которая у вас в наличии
бисквит пропитать сиропом, который кстати говоря я немного разбавила обычной водой
пропитали, отлично, выкладываем нашу получившуюся, красивого цвета мороженую массу в этот бисквитный полуфабрикат и разравниваем её (массу) ложечкой
сверху присыпаем тёртым шоколадом
разравниваем, закрывам плёночкой которую предварительно подложили под бисквит на "форму"- (она же сковородка, со съёмной ручкой, диаметром 26 см., высота8 см., в которой выпекался бисквит) и вот в таком виде
убираем на несколько часов в морозильную камеру. Я убирала на ночь, т.к. делала в два этапа. На следующий день вытащила (т.е. уже непосредственно в день своего рождения) и принялась его украшать, происходило это очень быстро, примерно в течение 5-7 минут, ведь знаете как это всё происходит, быстрей, скорей, гости ждут за столом, заранее не украсишь, т.к. я годы уже будут не свежие, а замороженые, подавать нужно сразу, ну чтобы не успел растаять (жара кстати была ужасная). По краю полила шоколадным топпингом, который в последствии впитался и оставил впечатление "пустого" края бисквита
в центр налила клубничного топпинга
ну и выложила мои любимые ягодки клубнички, разрезав их пополам
затем разложила сахар-рафинад, предварительно обмакнув каждый кубик в спирт (у меня был медицинский 96%)
ну и соответственно осталось его только поджечь
ну и конечно- же сразу подать на стол. А этот кадр единственное что удалось урвать от ещё несъеденного торта.
Должна заметить, что когда оплавились кусочки сахара, они на вкус были не менее привлекательные, не потому, что там был спирт, (т.к. его там уже и не было) а потому, что в месте где было пламя, они закарамелизовались и получились как карамельки...прикольно... Торт всем понравился! И вам желаю удачи в приготовлении подобных десертов! ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!
http://4vkusa.mirtesen.ru/blog/43048915044/Tort-mo...k=43048915044&bpid=43048915044