Это цитата сообщения yevgenia Оригинальное сообщение

как я пеку хлеб

Много перепробовано рецептов.Выделился один самый основной.На 1 кг пшеничной муки я беру ровно 625 г теплой воды, 25г сахара,25 г соли,30 г прессованных дрожжей и 25 г растительного масла.Вариаций на основе этого рецепта может быть миллион.Замешиваю тесто,хорошо выбиваю и ставлю подойти в теплое место.Где-то минут через 40 нужно вымесить уже подошедшее тесто еще раз и сформировать большой колобок/по желанию-можно 2 поменьше/Выкладываю на смазанный растительным маслом противень.Включаю духовку на 180 град и оставляю свой колобок еще раз подойти.Когда колобок подойдет, делаю ножом три параллельных разреза,чтобы хлеб при выпечке не лопнул. Минут через 20,смазав поверхность водичкой или взбитым яйцом,отправляю колобок в печку.Пеку 50 мин.Вынув из духовки,смачиваю поверхность хлеба чуть-чуть водичкой.Все, пусть остывает.