[показать]

Мука

Соль по вкусу

Растительное и сливочное масло

Вода

Отваренная в мундире картошка

Кинза свежая

Зеленый жгучий перец - чили

Соль

Гарам масала

Перец

Сделать тесто как для обычных паратх

Смешайть муку с солью. Добавить воду и сделать твердое тесто методом надавливаний тыльной стороны ладони.
Накрыть влажной тканью и оставить минут на 15.

[показать]

Картошку отварить, очистить, помять в пюре, добавить соль, специи, порубленный чили и зелень.
Взять шарик теста, немного раскатать, положить внутрь начинку и защипнуть края.
Раскатать в лепешку, жарить в сухую с обеих сторон, затем смазать сливочным маслом