Это цитата сообщения Т5959595959 Оригинальное сообщение

Очень шоколадное мороженое

[250x250]
3/4 стакана сахара
1 стакан молока
1/4 чайной ложки соли
2 столовых ложки какао-порошка
3 яичных желтка
50 грамм горького или молочного шоколада
2 стакана сливок высокой жирности
1 чайная ложка экстракта ванили

Смешайте сахар, молоко, соль, и какао-порошок, подогревайте при средней температуре, постоянно помешивая. Доведите до кипения. Взбейте яичные желтки, аккуратно добавьте их в горячую смесь. Постоянно помешивайте, не доводя до кипения. Уберите с плиты и добавьте шоколад, размешайте до образования однородной массы. Поместите смесь в охлажденную емкость, и охлаждайте в течение двух часов, периодически помешивая.
Когда шоколадная смесь полностью остынет, добавьте сливки и ваниль. Смешайте и снова охладите.