Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение

Ароматная телятина с овощами....









Для приготовления нам потребуется:


1 кг телятины (я брала ребрышки и мякоть)


3 средних луковицы



1 средняя морковь


1 болгарский перец


2 зубочка чеснока


3 листика лаврового листа


зелень - по 1 пучку киндзы, петрушки и укропа


черный перец молотый


немного подсолнечного масла


соль





Итак, приступим:


Режем мясо не очень крупно, выкладываем его на предварительно ХОРОШО разогретую сковороду, через минуту переворачиваем, накрываем крышкой и уменьшаем огонь, мясо должно пустить сок и в нем тушиться некоторое время








затем нарезаем морковку небольшими брусочками, лук полукольцами НЕ тонко, перец болгарский крупными квадратиками, чеснок тонкими пластинками, и зелень как обычно мелко











когда мясо немного потушится в собственном соку, добавляем морковь, оставляем минут 5 тушиться, затем доливаем воды,чтобы мясо было не полностью покрыто, бросаем лавровый лист, солим, перчим, и оставляем тушиться








отдельно в сковороде немного поджариваем лук с болгарским перцем на подсолнечном масле, немного солим








когда мясо уже готово (проверяем вилкой на мягкость) добавляем к нему лук с болгарским перцем, чеснок, перемешиваем и даем минутку потушиться под крышкой









и последний этам - добавляем зелень, минутку протушиваем под крышкой и мяско готово