одна из любимых капусточек, которую закрываю на зиму под крышки...
Капуста, маринованная со свеклой
Ингредиенты:

2 кг капусты
2-3 моркови
1 свекла
2-4 зубчика чеснока

Для маринада:

1 литр воды
1 стакан сахара
1 стакан растительного масла
130 мл уксуса 9%
3 столовые ложки соли
Лаврушка, перец горошком, душистый, гвоздика

Нашинковать капусту, натереть сырую морковь, свеклу. Чеснок нарезать пластинками:
Закипятить маринад (уксус добавить в момент кипения):
Овощи залить горячим маринадом и перемешать. Оставить на час:
Затем очень плотно наполнить стерилизованные банки: