Это цитата сообщения ELENA_STOPKO Оригинальное сообщение

САЛАТ "МИМОЗА"

[700x466]

Вариаций данного салата великое множество. Я сгенерировала лучшее из всех и получается чудесно! Испробовано на близких! Есть ряд тонкостей, знакомьтесь.

Ингредиенты:
рыбные консервы (лосось или сайра) - 2 банки;
яйца - 4 или 5 шт;
твердый сыр (у меня чеддер) - 100 гр;
яблоко кислое (антоновка) - 1 шт;
лук - 1 маленький;
сливочное масло - 75 гр;
картошка - 2 достаточно большие шт;
морковь - 1 средняя;
майонез.


Приготовление:
Нам заранее надо сделать три вещи - сварить морковь с картошкой и остудить, сварить яйца и остудить и убрать сливочное масло в морозилку. Разминаем содержимое одной банки консервов вилкой (без масла).
[700x466]
Яйца чистим и отделяем белки от желтков.
[700x466]
Белки трем на мелкой терке сразу в то блюдо, в котором будем формировать салат. Это очень важный секрет! Когда мы трем сразу в блюдо, ингредиенты остаются воздушными. Пусть это не очень удобно, но результат стоит того.
[700x466]
Далее на той же терке трем сыр. Чуть поливаем майонезом.
[700x466]
Яблоко очищаем от сердцевины и кожуры.
[700x466]
И натираем следующим слоем.
[700x466]
Далее раскладываем рыбу. Тоже окропляем майонезом.
[700x467]
Мелко-мелко режем лук и обдаем его через сито кипятком, чтобы удалить горечь.
[700x466]
Выкладываем лук.
[700x466]
Далее достаем из морозилки сливочное масло и трем ее все на той же терке. Масло входит в классический рецепт салата. Мы его натираем холодным, а при подаче на стол, оно начнет подтаивать и сделает салат очень нежным.
[700x466]
Следом идет картошка. Вот ее натираем на крупной, так вкуснее. Майонезом смажем непременно.
[700x466]
Следом вторая банка рыбы. Еще чуть майонеза.
[700x466]
Потом на мелкой терке морковка.
[700x466]
Снова майонез. Уже так обильненько, потому что последний слой. И размажем хорошо.
[700x466]
Сверху натираем желтки. Ставим охлаждаться на 2 часа.
[700x466]
Рекомендую накладывать лопаткой, как торт. Красивенько будет.
[700x466]
Приятного аппетита!

ИСТОЧНИК