Цветной кекс с вяленой вишней рецепт простой..

 

Ингредиенты

 

(на кексовую форму с отверстием диаметром 19-21 см. Всё должно быть комнатной температуры):

 

СВЕТЛАЯ ЧАСТЬ:

90 г яиц

50 г обычного + 10 г ванильного сахара

40 г сливочного масла

25 г растительного масла

60 г сметаны

120 г муки

5 г разрыхлителя

1 г соли

50 г вяленой вишни 🍒

 

ТЁМНАЯ ЧАСТЬ:

90 г яиц

60 г сахара

40 г сливочного масла

25 г растительного масла

60 г сметаны

100 г муки

15 г какао-порошка

5 г разрыхлителя

1 г соли

1/2 ч.л корицы

50 г вяленой сливы 🍑 (мелко нарезать)

 

Как приготовить Цветной кекс с вяленой вишней рецепт пошагово

1. (обе части замешиваем по одному алгоритму в разных мисках): Яйцо взбить с сахарами и солью до светлой пенки. Добавить оба масла и сметану, взбить. Муку с разрыхлителем (для тёмной части добавить ещё какао-порошок) просеять, перемешать. В светлую смесь добавить вишню 🍒, в тёмную - сливу 🍑, перемешать, чтобы все сухофрукты покрылись смесью.

2. Соединить сухую и влажную части, вымешать лопаткой до однородности. Светлую часть переложить в кондитерский мешок с круглой насадкой, d отверстия ~1,5-1,7 см (в отверстие должна легко проходить 🍒).

3. Форму смазать маслом, присыпать мукой, распределить тёмное тесто, затем насадку мешка со светлым тестом углубить до середины в тёмное тесто и, двигая мешок по кругу, выдавить содержимое.

4. Отправить форму в заранее разогретую до 180° духовку. Выпекать 45-50 минут, режим верх-низ (ориентируйтесь на свою форму и духовку). Проверить на сухую шпажку.

5. Готовый кекс вынуть из формы, остудить на решётке и украсить по желанию 😉🤗🙌💕