Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Домашние бисквитные шоколадные пирожные
Бисквитные пирожные - это самая популярная и вкусная выпечка. Нежные, просто тающие во рту пирожные вряд ли оставят кого-то равнодушным. Такие пирожные – это воспоминание о детстве. Предлагаю рецепт шоколадного пирожного. Выпечка получается очень вкусной.
Ингредиенты:
- сахар - 200 г
- мука пшеничная высшего сорта - 100 г
- какао-порошок - 50 г
Приготовление:
Приготовить бисквит: в глубокую миску просеять муку и добавить какао. Все перемешать до однородности.
Яичные белки отделить от желтков в отдельную посуду и взбить, подсыпая порциями сахар. Можно взбивать миксером. В белковую массу по одному добавить желтки и опять взбить миксером. В полученную массу добавить сухую мучную смесь и лопаткой все перемешать.
Взять круглую форму для выпечки и положить на дно кружок из бумаги. Выложить в форму бисквитное тесто ровным слоем.
Духовку заранее разогреть до 180С. Поставить форму и выпекать бисквит в духовке в течение двадцати минут.
Готовый бисквит достать из духовки, остудить и аккуратно вынуть из формы. Остывший корж разрезать вдоль на три одинаковых части.
Приготовление крема: яичные белки отделить от желтков в разные миски. К желткам добавить половину сахара и тщательно взбить венчиком. Яичные белки взбить со второй половиной сахара с помощью миксера. В начале приготовления к желткам и белкам добавить по 0,5 ч. ложки лимонного сока.
В желтковую массу выложить маскарпоне и венчиком взбить в однородную пышную массу. Затем добавить взбитые белки и лопаткой аккуратно перемешать до однородной консистенции. Крем готов.
Взять коржи. Нижний корж промазать равномерно смородиновым джемом. При желании можно взять другой джем.
Накрыть вторым коржом и смазать его половиной приготовленного крема ровным слоем. Выложить третий корж и по нему распределить оставшийся крем. Отправить в холодильник на один-два часа.
Охлажденный торт достать из холодильника и разрезать на пирожные одинакового размера.
Черный шоколад растопить и полить тонкой струйкой каждый кусочек. Сверху выпечку украсить арахисом. Домашние пирожные готовы. можно подавать на стол.
Всем желаю приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт