Это цитата сообщения Galche Оригинальное сообщение
Кексы на шампанском
Из теста на остатках шампанского с шоколадом и орехами можно испечь кекс или порционные кексики. Выпечка получается очень вкусной, ароматной и сочной.
Ингредиенты (на 12 кексиков или один кекс 10х24):
- сливочное масло - 85 г
- сахар - 150 г
- ванильный сахар - 1 - 2 ч.л.
- яйцо - 1 шт.
- шампанское - 150 мл
- мука - 160 г
- разрыхлитель - 1 ч.л.
- соль - треть ч.л.
- арахис - 40 г
- шоколад - 40 г
Приготовление:
Орехи измельчить в крупную крошку. Шоколад нарезать кусочками. Яйцо разделить на желток и белок.
Мягкое сливочное масло ложкой растереть с сахаром и ванильным сахаром. Добавить желток и перемешать. Затем добавить шампанское и перемешать до однородности.
Муку просеять с разрыхлителем и солью. Добавить в приготовленную смесь.
Затем добавить орехи и шоколад и еще раз перемешать.
Белок взбить в крепкую пену и аккуратно ввести в тесто.
Выпекать можно в маленьких формочках для кексиков или одним кексом в прямоугольной форме размером 10 на 24 см.
Формочки смазать маслом с помощью кисточки. Выложить ложкой в них тесто, заполняя их на 2/3 объема.
Выпекать в духовке при 180С примерно 25 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
При выпечке в одной форме для кекса застелить форму бумагой для выпечки, смазать маслом, выложить тесто и выпекать в духовке при 180С примерно 40 минут. Готовность проверить деревянной шпажкой.
Дать кексам остыть в формах и затем аккуратно извлечь их. Остывшие кексы можно посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!
Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт