Всем привет! У меня еще остался запас слив и я с удовольствием готовлю с ними пирог к чаю. Пирог на рассыпчатом песочном тесте, с нежным творожным слоем и сочными сливами. Пирог просто сказка, получился очень нежным, тает во рту, очень вкусный, легкий. Такой пирог станет прекрасным вариантом не только для семейного чаепития, но и для праздничного стола. Мои гости любят такие пироги.

https://www.youtube.com/watch?v=wa1W1dyyZeA

Готовим песочное тесто. Смешиваем 150 г муки, 2 ст.л сахара, 1 ч.л разрыхлителя и щепотку соли.

Добавляем к сухим ингредиентам 80 г мягкого сливочного масла. Перетираем все руками в крошку.

Готовое тесто убираем в холодильник на 30 минут.

В это время готовим начинку. В глубокую миску помещаем 500 г творога, 3 яйца, 130 г сахара, 4 ст.л муки. Пробиваем блендером до однородной массы.

Форму для запекания застилаем пергаментом. Из теста делаем основу для пирога с бортиками. Делаю это руками или ложкой.

Приятного аппетита!