Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение

🥐 Корнеты: сначала сварить, потом испечь

https://zen.yandex.ru/media/allmarina/kornetti-snachala-svarit-potom-ispech-5f9eecf61f9f7379922e9fd4

Это итальянский вариант круассанов. Они такие нежно-мягкие, что точнее сказать – пушистые. А все благодаря необычному приготовлению: мы привыкли, что если тесто - то или печь, или варить; а здесь и то и другое. Ох уж эти итальянцы! Но лучшей выпечки к утреннему кофе не придумать.

Ингредиенты.

 

Приготовление.

• в теплой воде растворяются сухие дрожжи, сахар, соль.

• просеивается мука, замешивается мягкое, не липнущее к рукам тесто.

• тесто оставить на 1 час, чтобы поднялось.

• раскатанные части смазывать мягким сливочным маслом, уложить стопкой друг на друга (верхний пласт не мазать).

• разрезать тесто на треугольники.

• на широкую часть положить начинку (например, нутеллу), свернуть рулетик в сторону вершины.

• в кастрюле вскипятить 2 литра воды с 1 столовой ложкой соды.
• опускать заготовки в кипящую воду на 30 сек.

• з воды - на противень, застеленный пергаментом. Посыпать кунжутом.

• выпекать 20 минут при t180°

Приятного аппетита!