Это цитата сообщения tanuuusa Оригинальное сообщение
Торт "Орех"
Торт "Орех"
Очень простой в изготовлении торт, но от этого не менее вкусный. Можно и себя порадовать по будням, и на праздничный стол выставить не стыдно!
Ингредиенты для «Торт "Орех"»:
Тесто
- Мука пшеничная / Мука — 270 г
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 144 г
- Масло сливочное (размягченное) — 100 г
- Сметана (15%) — 100 г
- Соль (на кончике ножа)
- Сода гашеная уксусом — 1/4 ч. л.
Крем
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сахар тростниковый (Демерара ТМ Мистраль) — 90 г
- Мука пшеничная / Мука — 4 ст. л.
- Какао-порошок — 4 ст. л.
- Молоко (горячее) — 2,5 стак.
- Масло сливочное (размягченное) — 65 г
Время приготовления:
Количество порций: 8
Пищевая и энергетическая ценность:
| Готового блюда | |||
|
ккал 4441.4 ккал |
белки 99.2 г |
жиры 200.9 г |
углеводы 561.2 г |
| Порции | |||
|
ккал 555.2 ккал |
белки 12.4 г |
жиры 25.1 г |
углеводы 70.2 г |
| 100 г блюда | |||
|
ккал 266 ккал |
белки 5.9 г |
жиры 12 г |
углеводы 33.6 г |
Рецепт «Торт "Орех"»:
Сахар тростниковый нерафинированный ТМ Мистраль растереть с яйцом.
Добавить размягченное масло, сметану, соль, соду. Взбить миксером.
Всыпать муку, замесить тесто.
От теста отрывать небольшие кусочки, придать форму шарика (величиной с фундук).
Противень застелить бумагой для выпечки и выложить "орешки". Выпекать в предварительно разогретой (180 С) духовке около 15 минут, до светло-желтого цвета.
Пока пекутся "орешки", готовим крем. В эмалированной миске растереть яйца с тростниковым сахаром ТМ Мистраль.
Добавить муку и какао, перемешать. Затем небольшими порциями влить горячее молоко (стакан=250мл), тщательно перемешать, чтобы не было комочков.
Поставить миску на слабый огонь и, непрерывно помешивая, довести крем до загустения.
Загустевший крем снять с плиты и, помешивая, остудить до теплого состояния. Добавить сливочное масло, перемешать.
Если размеры миски позволяют, то в крем высыпать испеченные "орешки", перемешать. Мне пришлось выложить крем в большую по размеру форму и высыпать туда "орешки".
Выложить "орешки" на тарелку, придав торту форму горки. Сверху посыпать орешками (я посыпала лепестками миндаля) или мелко истолченными вафлями. Дать торту настояться около двух часов (или ночь).
