Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат «Зимний вечер» — сытный, вкусный. Хорош и в теплом, и в холодном виде



Какое питание требуется зимой? Каши или супы? Жаркое или салат? Пирог или овощное рагу? Стоит прислушаться к собственному организму. Ему необходимо то блюдо, которое полезно, вкусно, приятно глазу и даёт достаточно калорий, чтобы пережить снежную холодную зиму.
Салаты относят к тем блюдам, которыми сложно насытиться. Баловство, для того, чтобы потешить вкусовые рецепторы… Но это не так! Салат «Зимний вечер» сытный, вкусный, хорош и в тёплом, и в холодном виде, понравится даже привередам. Можно подавать и в качестве закуски, и как самостоятельное блюдо, особенно в тёплом виде.

куриный окорочок – 1 штука
шампиньоны – 250 граммов
лук репчатый – 1 штука
стебли сельдерея – 4 штуки
грецкие орехи (измельчённые) – 2-3 столовые ложки
зелень – 1 пучок
соль, сахар – по вкусу
смесь молотых перцев – по вкусу
растительное масло – 2 столовых ложки
майонез — 2 столовых ложки

Куриный окорочок отварить в подсоленной воде. Снять кожу, она не понадобится. Охладить, нарезать кубиками.
Шампиньоны нарезать пластинками, обжарить на растительном масле, подсолить, отправить к курице.
Можно выбрать любые другие грибы.
На ту же сковороду, где готовились грибы, сбрасываем лук, в конце карамелизируем (добавляем немного сахара, примерно половину чайной ложки, и обжариваем).
Стебли сельдерея нарезать толщиной около 0,5 см. Жарить до готовности (до полупрозрачности и румяной корочки).
Грецкие орехи обжарить на сухой сковороде, порубить ножом, добавить в салат.
Зелени не жалеем, берем ту, которая нравится: укроп, петрушка, кинза, базилик. Нарезать произвольно, отправить в салат.
Салат перемешать. На этом этапе он уже готов.
Можно подать его тёплым, сверху присыпав смесью молотых перцев. Можно оставить охлаждаться, потом заправить 1-2 ложками майонеза (нельзя заправлять тёплый салат!) и подавать в качестве закуски.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото