Таким способом в Китае готовят не только бананы, но и яблоки, груши, тыкву и даже баклажаны. Рецепт десерта прост и быстр, и приготовить его дома не составит никакого труда.

Ингредиенты (на 2 порции):

• Бананы (крупные) - 2 шт.
• Растительное масло - 1-1,5 ст.
• Кунжут - 1 ч. л.

Кляр:

• Яйцо - 1 шт.
• Крахмал - 2 ст. л.
• Пшеничная мука - 2 ст. л.
• Растительное масло - 1 ст. л.
• Вода - 2-3 ст. л.

Карамель:

• Растительное масло - 1 ст. л.
• Вода - 1-2 ст. л.
• Сахар - 2 ст. л.

Приготовление:

1. Сделайте кляр, смешав яйцо, крахмал, муку, растительное масло и воду. Тесто должно иметь густоту, как на оладьи.
2. Очищенные от кожуры бананы нарежьте крупными кусочками.
3. В сковороде с толстым дном прогрейте 1,5 стакана растительного масла. Обмакивая каждый кусок банана в кляре сразу опускайте в разогретый фритюр - готовьте, поворачивая лопаткой, до румяной корочки со всех сторон.
4. На другой сковороде приготовьте карамель добавив в разогретое растительное масло сахар и воду. На самом малом огне уваривайте ее до светло-жёлтого цвета.
5. Выложите обжаренные бананы в карамель. Переворачивая с помощи лопатки покройте карамелью каждый кусочек.
6. Готовые бананы в сладкой карамели перед подачей посыпьте кунжутом.