Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Закуска «Рождественское полено»



У «Со Вкусом» для вас прекрасная идея праздничного блюда. Оказывается, популярнейшее «Рождественское полено» можно приготовить не только в виде десерта, но и закуски, выполнение которой займет от силы полчаса.
Чтобы ещё больше упростить себе задачу, вместо замешивания теста и выпекания коржа для основы будем использовать мягкий хлеб для тостов — он отлично держит форму! Можете быть уверены: рулет не размокнет, как это может случиться в случае с лавашом.
Состав начинки вариативен: ветчину заменяйте на салями, консервированный тунец или слабосоленую семгу. Добавляйте по желанию душистую зелень, сочные листья салата, овощи.

тостовый хле б500 гр.
сливочный сыр 500 гр.
ветчина 250 гр.
морковь 1 шт.
чеснок 1 зуб.
плавленый сыр 200 гр.
майонез 200 гр.
оливки 100 гр.
соль по вкусу

С хлебных ломтиков срежьте корки.
Разделочную доску застелите пищевой плёнкой, разложите ломтики хлеба слегка внахлёст, пройдитесь по ним скалкой, чтобы получилось подобие коржа прямоугольной формы.
Смажьте основу сливочным сыром, посолите по вкусу.
Выложите дольки маслин и ломтики ветчины.
Морковь, плавленый сыр и чеснок натрите на тёрке с мелкими отверстиями, перемешайте. Полученную массу равномерным слоем выложите на ветчину.
Подогните край плёнки, сверните рулет.
Отправьте на час в холодильник.
Отрежьте четверть рулета по косой, отрезанную часть приложите косым срезом к основной части.
Смажьте поверхность изделия майонезом, вилкой сделайте борозды — имитацию древесной коры.
Украсьте полено зеленью.

Совет. Срезанные корки нарежьте мелкими кубиками и выложите на противень, застеленный пергаментом. Сбрызните оливковым маслом, посыпьте солью и прованскими травами. Подсушите сухарики в духовке при t 120* С., затем используйте для салатов и супов-пюре.


слова и фото автора

источник