Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Угощайтесь! Слойки с мандаринами в карамельном сиропе



В процессе запекания часть сока выпаривается, получается густой карамельный сиропчик. Сверху корочка хрустящая… объедение. Кушать лучше горячими — только что приготовленными.

слоёное тесто-500 гр.
мандарин (апельсин)-2 шт.
карамельный сироп:
сливочное масло-100 гр.
сахар-80 гр.
апельсиновый сок -250 мл.

1Подготовить начинку для слоек. Мандарины (апельсины)очистить, разделить на дольки и удалить пленки
Слоёное тесто раскатать, порезать на треугольники (удлинённые)
На широкий конец положить дольку мандарина(апельсина) (на узком краю сделать удлинненые надрезы).
Свернуть, предав форму рогалика или круасана.
Соединить ингредиенты для соуса: апельсиновый сок смешать с сахаром и размягчённым сливочным маслом (для однородности соус подогреть на водяной бане). Дно формы полить немного соком и уложить слойки плотно друг-к другу.
Влить сироп, сверху посыпать сахаром.
Запекать в предварительно нагретой до t 180* С. духовке , до золотистого цвета, за 5 мин до готовности слойки смазать желтком.
Сверху хрустящая корочка, карамельный соус. Угощайтесь!


слова и фото автора

источник и пошаговые фото