Торт просто великолепный, весь такой ореховый, с тающими во рту коржами из безе и грецких орехов! Настоятельно рекомендую приготовить! 
Я приготовила только половину порции, но рецепт даю на полную порцию. По этому рецепту получается 8 коржей диам.23 см, я же из половины порции спекла 5 коржей диам.21 см 

белок яичный - 10 шт. 
сахар - 400 г 
орехи грецкие - 300 г 
сок лимонный - 1 ст.л 
крахмал картофельный - 2 ст.л 
пшеничная мука - для посыпки бумаги для выпечки 
шоколад черный - 250 г 

Крем: 

сливки жирн.30-38% - 800 г 
сахар - 3 ст.л 

Мой вариант крема на половину порции: 

сливки 38% - 1 п 
сах.пудра - 2 ст.л 
крем-чиз "Филадельфия" - 1 п. 

Грецкие орехи подсушить на сковороде, остудить и мелко порезать. 
Белки взбить с сахаром и лимонным соком до устойчивых пиков, добавить крахмал и еще раз взбить. 
Лопаткой вмешать орехи. 

На бумаге для выпечки нарисовать 8 кругов диам.23 см. Каждый круг слегка присыпать мукой. Общее к-во безе распределить по каждому кругу. 
У меня по 2 круга на одном листе бумаги. 
 

Выпекать в заранее разогретой до 180 С духовке 10-12 мин. - до золотистого цвета. Коржи получаются мягкими и хрупкими. 
 

Коржи немного остудить и снять с бумаги. 

Растопить шоколад на водяной бане и кисточкой аккуратно промазать каждый остывший корж. 
 
Дать шоколаду застыть на коржах. 

Взбить сливки с сахаром. В моем случае: взбить сливки с сах.пудрой, добавить размягченный крем-чиз и еще раз взбить до однородной массы. 

Промазать каждый корж кремом. Покрыть кремом верх и бока торта. Украсить по желанию. Поставить в х-к на пару часов и затем можно наслаждаться его неповторимым вкусом! 
 
 
 

Источник