• Мука пшеничная / Мука — 2,5 стак.
• Маргарин (холодный) — 200 г
• Яйцо куриное — 3 шт
• Кефир (или близкий родственник, простокваша,или жидкая кислая сметана) — 3 ст. л.
• Уксус (или яблочный) — 1 ст. л.
• Сахар — 1 стак.
• Соль (чуть-чуть)
• Ванилин

 

Извините, что нет фото приготовления теста, делала накануне ночью. Обещаю все подробно описать:
Тесто - в муку натереть холодный маргарин, в отдельной посуде 3 желтка+3 ст. л. кефира (густого) или простокваши + 1 ст. л винного уксуса, или яблочного. 
Влить смесь в муку, замесить тесто (не долго и не сильно мять), положить в холодильник (в морозилку) на 1, 5 ч, можно оставить там надолго, вкус только улучшается. 

Начинка: Взбить безе, как описано выше. 

Раскатать тесто, вырезать круги, сложить пополам, потом еще раз. В первый листик слоя добавить 1 ч. л безе, не прижимать, оставить как "парус". Противень застелить бумагой, выпекать 15 мин. до золотистого цвета при температуре 15 -180 градусов. 
Приятного аппетита!