Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Салат «Коралловый риф»



Хочу поделиться с вами очень вкусным салатом. А дополнительное оформление в виде кружевного чипса сделает его интересным и украсит ваш праздничный стол.

ингредиенты:
крабовые палочки (или мясо) — 250 гр.
помидоры — 2 шт.
сыр чеддер (или любой твердый сыр) — 150 гр.
перец болгарский (желтый и красный) — 2 шт.
лук красный — 2 шт.
лимонный сок — 2 ст. ложки
сахар — 1 ст. ложка
для заправки:
майонез — 50 гр.
йогурт — 50 гр.
паприка — 1 ч. ложка
горчица сухая — 1 ч. ложка
соль

Сначала замаринуем лук. Нарежем лучок тонкими полукольцами. Добавим к нему 2 ст. ложки лимонного сока и 1 ст. ложку сахара. Все хорошо перемешаем.
Сделаем заправку для нашего салатика и для этого смешаем майонез, йогурт без добавок. Добавим 1 ч. ложку (неполную) паприки и столько же сухой горчицы. Все тщательно перемешаем и добавим соль по вкусу. Я взяла йогурта и майонеза чуть побольше.
А теперь тонкой соломкой нарезаем перец (у меня крупные перцы, и в салат я использовала половину) жёлтого и красного. Также соломкой нарезаем помидоры, освободив их от мякоти.
Трём сыр на крупной тёрке и соломкой режем крабовое мясо.
Добавляем лук (предварительно отжав) и заправляем нашим соусом.
Перекладываем салат в кольцо. У меня его нет и я попросила мужа отрезать дно у пластикового ведёрка.
Украшаем оставшимся перцем.
Снимаем кольцо.
Украшаем кружевным чипсом, который будет имитировать наши кораллы.
Если кого заинтересует, как сделать такой кружевной чипс...
Для этого нужно взять:
10 гр. муки
90 мл. воды
30 мл. подсолнечного масла.
Всё очень тщательно перемешать. Очень сильно разогреть сковороду и половину содержимого вылить на сковороду. Ждать пока выпарится вода.
Снимаем и выкладываем на бумажное полотенце, чтобы убрать излишки масла.
Разламываем его на части и украшаем наш салатик.


слова и фото автора

источник и пошаговые фото