Берлингоццо

Надоело печь обычные кексы, тогда его можно заменить тосканским десертом - "Берлингоццо". Он несколько похож на обычный кекс, который пекут большинство из нас. Но есть и одно отличие - его пропитывают апельсиновым сиропом и украшают яркой цветной посыпкой. Остальные этапы приготовления десерта всем знакомы. Заинтересовались рецептом, которым поделились участники jrati.ru, сохраняйте его у себя.

Ингредиенты:

• мука - 250 г
• сахар - 1 стак.
• сахар для сиропа - 2 ст.л.
• яйцо - 4 шт.
• желтки - 2 шт.
• оливковое масло - 2 ст.л.
• лимон - 1 шт.
• апельсин - 1 шт.
• разрыхлитель - 10 г
• кондитерская посыпка - 2 ст. л.

Приготовление:

Соединить в тарелке сахар, яйца и взбить до пышной светлой массы.

Добавить цедру лимона и оливковое масло. Все еще раз взбить.

Затем добавить просеянную муку с разрыхлителем. Еще раз хорошо перемешать.

Форму для кекса застелить пергаментной бумагой, выложить в нее тесто и выпекать в разогретой до 180С духовке около 30 минут.

Приготовление апельсинового сиропа: из 1 апельсина выжать сок, добавить сахар, поставить на огонь и варить до полного растворения сахара. Слегка остудить.

Готовый кексу остудить. С помощью деревянной шпажки сделать проколы в кексе. Пропитать кекс сиропом и украсить яркой цветной посыпкой.

Приятного аппетита!

Серия сообщений "десерты":
Часть 1 - Карамелизированные мандарины
Часть 2 - Шоколадные трюфели
...
Часть 31 - Панфорте
Часть 32 - Десерт из печенья
Часть 33 - Берлингоццо