Диаметр формы - 26 см.

Белки отделяем в емкость и взбиваем в крепкую пену,

постепенно добавляем сахар и еще взбиваем, пока масса не станет крепкой и устойчивой, добавляем желтки и хорошо взбиваем.

Добавляем просеянную муку, какао, аммоний (погашенный уксусом) и аккуратно перемешиваем.

Форму застелить пергаментом, смазать его сливочным маслом и вылить тесто. 

Духовка разогревается заранее до 180 градусов. Печем минут 30-40 – до появления «сухой палочки». 

Остудить и разрезать на 2 части.

В размягченное сливочное масло добавить сгущенку и взбить до однородности. Добавить измельченный крекер, обжаренный арахис, поломанный на кусочки шоколад и перемешать.

Крем выложить на нижний корж, разровнять, накрыть второй частью бисквита и хорошо прижать. Торт полить растопленным шоколадом и оставить пропитаться на несколько часов.

Источник

Со всеми важными вопросами обращаться в личку со ссылкой на рецепт