Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

Пикантно и оригинально! Селёдка с зелёным горошком под томатным маринадом



Солёная сельдь приобретёт новый вкус, если приготовить оригинальный маринад к ней. Горошек нивелирует излишнюю солёность, а каперсы добавят пикантности.

солёная сельдь 0,5 шт.
лук 1 шт
томатный кетчуп 2 ст.л
сахар 0,5 ч.л.
перец чёрный по вкусу
зелёный горошек 4 ст.л.
каперсы 1 ч.л.
растительное масло

Шаг 1
Лук нарезать полукольцами и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Обжаренный лук придаст селёдке приятный «подкопчённый» привкус и аромат.
Шаг 2
Добавить в сковороду к луку кетчуп.
Шаг 3
Прогреть обжаренный лук и кетчуп вместе 1 минуту, посыпать сахаром по вкусу, чтобы не было слишком кисло. При желании можно немного посолить. Оставить охладиться.
Шаг 4
Солёную сельдь почистить и разделать на филе, нарезать тонкими кусочками. Добавить к кусочкам селедки обжаренный лук с кетчупом, аккуратно перемешать.
Дать настояться 3-4 часа, а лучше оставить на ночь. При подаче в салат добавить зелёный горошек, каперсы и аккуратно перемешать.
Зелёный горошек (замороженный) проварить 2 минуты и охладить холодной водой, чтобы горошек остался зелёным.
Можно подать как закусочный салат. Можно приготовить с такой селёдкой бутерброды.
Приятного аппетита!

слова и фото автора

источник и пошаговые фото