1.

 

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

- Микс Тоскана 200 г

- Баклажаны 1 шт.

- Перец чили 2 шт.

- Кинза 50 г

- Чеснок 2 зубчика

- Красный сладкий перец 1 шт.

- Грецкие орехи 50 г

- Лимон 1 шт.

- Зерна граната 80 г

- Оливковое масло 20 мл

- Ореховое масло 30 мл

- Сахар 1 чайная ложка

- Свежемолотый черный перец по вкусу

- Соль по вкусу

 

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

 

1. Сладкий перец смазать растительным маслом и отправить в духовку, разогретую до 200 градусов на функции «гриль», на 12 минут.

 

2. Баклажан нарезать кольцами толщиной 1 см, затем разрезать на 4 сектора. Переложить баклажан в чашу, посолить, перемешать и дать постоять минут 20.

 

3. Чили избавить от семян и нарезать соломкой. Кинзу, чеснок и грецкие орехи измельчить.

 

4. Баклажан промыть, обсушить на бумажных полотенцах и обжарить на сухой сковороде.

 

5. Снять кожу с запеченного перца, удалить семена и нарезать кубиком. В большой чаше смешать сок лимона, сахар, соль, перец, чеснок, затем взбить, постепенно вливая оливковое и ореховое масло.

 

6. К соусу положить жаренные баклажаны и хорошо перемешать, затем добавить остальные подготовленные ингредиенты. В конце добавить зерна граната и салат Тоскана. Перемешать и подавать.

 

Приятного аппетита!