• Авторизация
Дневник mgnovenie Лента друзей - Дневник - Полная версия


Цитрусовая ромовая баба 15-04-2018 04:19 к комментариям - к полной версии - понравилось!


[показать]

Ромовые бабы — воспоминания детства! Влажные, нежные, ароматные, их можно было кушать губами! Во «взрослой» жизни я не так часто балую себя сдобной, дрожжевой выпечкой, но светлый праздник Пасхи и последующая пасхальная неделя — исключение. Предлагаю вам угостится моим вариантом «бабы»! Пышная, воздушная, с насыщенным ароматом апельсина и рома!
 

Ингредиенты для "Цитрусовая ромовая баба":
Опара Тесто Глазурь

 

 

 

Рецепт "Цитрусовая ромовая баба":
[показать] Для опары в теплом молоке растворяем дрожжи. Добавляем сахар и муку. Оставляем на 15-20 минут для активации дрожжей.

[показать] Размягченное сливочное масло взбиваем с сахаром и ванильным сахаром. По одному добавляем яйца, каждый раз тщательно взбиваем.

[показать] По истечении времени опара подошла, увеличилась в объеме, на поверхности появились пузырики.

[показать] Соединяем опару и взбитую массу. Я смешивала миксером на минимальной скорости.

[показать] Добавляем просеянную муку порциями. 
На фото тесто после добавления 350 г муки. Перемешиваем ложкой.

[показать] Всыпала оставшиеся 200 г муки. Перемешиваем ложкой.
Тесто оставляем в теплом месте для подъема на 2-2,5 часа. За это время несколько раз обминаем тесто.

[показать] Изюм предварительно обдаем кипятком. 
Добавляем цедру одного апельсина и изюм. 
Тщательно перемешиваем, равномерно распределяем изюм и цедру.

 
[показать] Выкладываем тесто в форму для кексов с отверстием посередине. Оставляем для расстойки на 10-15 минут.

[показать] Выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 45-50 минут.

[показать] Для пропитки бабы я использовала готовую смесь от HAAS "Ромовую"

[показать] Высыпаем содержимое пакета в небольшую емкость. Заливаем 150 мл кипятка, размешиваем до полного растворения.

[показать] Выкладываем еще горячую "бабу" на большую тарелку. Палочкой для суши прокалываем в нескольких местах. Обильно поливаем пропиткой.

[показать] Для глазури смешиваем апельсиновый сок с сахарной пудрой HAAS.
Плотность глазури регулируйте на свой вкус, добавляя сок, для более жидкой консистенции, или сахарную пудру - до плотной глазури. 
Подаем охлажденной.
 


Источник: http://www.povarenok.ru/recipes/show/150947/

 
вверх^ к полной версии понравилось! в evernote


Вы сейчас не можете прокомментировать это сообщение.

Дневник Цитрусовая ромовая баба | mgnovenie - Дневник mgnovenie | Лента друзей mgnovenie / Полная версия Добавить в друзья Страницы: раньше»