Это цитата сообщения я_Лилёша Оригинальное сообщение

Коврижка с вареной сгущёнкой [показать] Ароматная, мягкая и очень, очень вкусная коврижка. пряничное тесто: мука пшеничная — 500 гр. сахар — 200 гр. яйцо куриное — 2 шт. масло сливочное (комнатной температуры) — 125 гр. мёд— 3 ст. л. сода — 1 ч. л. корица (по вкусу) — 0,5 ст. л. орех мускатный (по вкусу) — 1/4 ч. л. имбирь (по вкусу) — 1 ч. л. анис (семена по вкусу) — 1/4 ч. л. бадьян (по вксу) — 1 шт. гвоздика (по вкусу) — 2 шт. молоко сгущённое (вареное) — 380 гр. глазурь: вода — 50 мл. сахарная пудра — 150 гр. [показать] Пряности которые целые нужно смолоть в ступе и просеять. Пряности выбирать по вкусу, возможно не все Вы их любите из перечисленных мною. Сахар, яйца, масло, соду, пряности и мед перемешать и поставить на водяную баню минут на 10 периодически мешая, масса будет пенится. [показать] В горячую массу добавить стакан просеянной муки и хорошо вымесить. Остудить. [показать] В остывшее тесто добавить остальную муку и вымесить нетугое, эластичное тесто. [показать] Разделить тесто на две части ( у меня одна часть больше на 100 гр.), раскатать большую часть теста на пекарской бумаге примерно размером 35 см. в длину и 27 см. в ширину, перенести вместе с пергаментом на противень, смазать сгущёнкой, но не до самого края. Вместо сгущёнки можно использовать повидло, джем. [показать] Оставшееся тесто раскатать на пекарской бумаге немного меньшим размером, чем первый кусочек теста. Перенести его на корж с варёной сгущенкой пекарской бумагой вверх, снять бумагу. Края защипнуть. Выпекать в разогретой до t 180* C. духовке минут 15-20. Как начнет румянится - готово. [показать] Для глазури смешать воду и пудру, довести до кипения, проварить пару минут и горячим сиропом покрыть горячую коврижку-пряник. Дать полностью остыть. [показать] Остывшую коврижку разрезать на кусочки размером на Ваше усмотрение. Это рецепт я позаимствовала у Леночки Тарантиной, за что ей огромное спасибо. Очень уж понравилась нашей семье такая выпечка. Приятного чаепития! слова и фото автора источник